Giuseppe Binda

IL DOCENTE: GIUSEPPE BINDA


Giuseppe Binda è cuoco e pasticcere esperto in alimentazione e cucina naturale vegana (senza uso di prodotti animali) con un’ esperienza trentennale. Fin dal 1982 si è formato all'estero, specialmente in Francia e Belgio, presso scuole di cucina naturale. La sua attività si è svolta principalmente presso laboratori artigianali, centri di produzione di pasticceria bio-vegana, forni biologici specializzati nella panificazione naturale ed in prodotti da forno esclusivamente con pasta madre. Molteplici sono le esperienze in ristorazione bio -vegana, sempre all'estero. Da vent'anni a questa parte si è dedicato quasi esclusivamente alla divulgazione e all'insegnamento dell'alimentazione, della cucina e della pasticceria naturale, attraverso corsi base ed avanzati e seminari residenziali. Grazie alle varie esperienze anche nel campo dell'erboristeria, ha condotto corsi finalizzati alla riscoperta delle erbe selvatiche commestibili e medicinali , dei loro usi gastronomici e curativi.

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